檳榔 - 台灣大百科全書 Encyclopedia of Taiwan

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檳榔

分類:〔生物〕 > 〔植物〕 建議分類
撰稿者: 魏水明 簡介
最後修正日期: 98年09月09日

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檳榔(Arecae catechu L.),屬棕櫚科常綠喬木植物;在《中國樹木分類學》稱為「青仔」,又有賓門、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果之別稱。《彰化縣志》描述檳榔:「葉皆上豎,臨風旖旎,葉脫一片,內現一包。數日包綻即開,花淡黃白色,連珠,香芬襲人」。印度、錫蘭、越南、馬來西亞、菲律賓、中國南部、臺灣等地,都有嚼食檳榔的風俗。

在中醫的書籍中,述及檳榔子是中藥的一味,名叫「大腹皮」,有去寒、驅蟲、健胃、止痢、禦瘴癘的功效。檳榔吃後會目眩、面紅耳赤,如醉酒一般,蘇東坡就曾寫過「兩頰紅潮增嫵媚,誰知儂是醉檳榔」、「暗麝著人簪茉莉,紅潮登頰醉檳榔」的詩句。

檳榔樹生長點及其花苞,是難得的佳肴,俗稱「半天筍」。連橫《雅言》:「半天筍,檳榔也。幹高兩三丈,葉如鳳尾,搖曳空中,遭風摧折,取其葉心,切片炒肉,較之春筍,味尤甘脆……」;《恆春縣志卷九‧物產》也記載:「又有檳榔筍者,較竹筍為嫩,甘鮮可食。盖取其最上之梢,樹遂枯;主人深惜之,必颱颶大風後,有吹折者,遂取以供餐焉。」。清進士胡承珙〈檳榔筍〉:「青子和灰曾代茗,白肪包籜復中蔬;蠻鄉風味新奇劇,坡老徒誇食木魚。消食平生不諱肌,書來何事戒冰脾;蔗霜蒟醬殊嫌膩,芒角枯腸此最宜。煙雨蒼茫暗一林,長鑱木柄欲相尋;無因卻致韓康伯,棖觸中原萬里心。」;也稱讚檳榔筍「外包籜中膚白而媆,味如筍,煮食甚美」。

清巡台御史張湄〈檳榔〉詩:「睚眥小忿久難忘,牙角頻爭雀鼠傷;一抹腮紅還舊好,解紛惟有送檳榔」。《苑裏志‧風俗考》:「有檳榔焉,久嗜者齒盡黑,謂其能辟瘴也。且賓朋相獻餽,每以是物為敬;遇小詬誶,亦以是物為和事公親。所謂物輕而意重也。」。《臺海見聞錄》:「閭里詬誶,輒易搆訟,親到其家,送檳榔數口,即可消怨釋忿。」;都描述檳榔有調解糾紛之功能。

臺灣閩粵人士婚俗常以檳榔為「委禽」,起於原鄉,並非受原住民婚俗之薰染。早期檳榔做為喜事禮品,但僅淺嚐即止,且多為自製。清‧孫爾准《番社竹枝詞》:「檳榔送罷隨手牽,紗帕車螯作聘錢,問到年庚都不省,數來明月圓幾回。」,則是描摹婚嫁用檳榔作聘禮的土風。

在臺灣和海南等地,認為「親客來往非檳榔不為禮」,客人登門,首先捧出檳榔果招待,把檳榔果做為美好和友誼的象徵。《諸羅縣志卷八‧風俗》:「客至,出酒以敬,先嘗而後進;香爐、瓷缾悉為樽斝。檳榔熟,則送檳榔;必採諸園,不以越宿者餉客。」;《雍正通志》也記載,「全台土俗,皆以檳榔爲禮。」。



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參考資料

  1. http://tnl.org.tw/article/column/hanwen/01051/01051.htm
  2. 「塔山自然實驗室」鄭漢文〈民族植物隨筆〉。2001年。
  3. 施懿琳等編撰《全臺詩1-5冊》,台北:遠流出版社。2004年。
  4. http://www.weiwangfu.com/contact.asp

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