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草仔粿也是祭神常見祭品，最大特徵是粿皮摻有鼠麴草揉製而成，內餡有甜與鹹兩種味道。

草仔粿為清明掃墓常見的祭拜食品，主要為漿糰加入「鼠麴草」製成綠色粿，有鼠麴草清香。客家人則製作「艾粄」，採用艾草製作的粿。不論鼠麴草或艾草，最好採用新長出嫩葉或花蕊，經洗淨燙煮後，取出搓揉沖洗，去除異味，然後切細，再加入漿糰中搓揉均勻，包入甜或鹹餡經蒸熟後即可。

製作方法：

(A)外皮的做法

1、糯米粉與水混合。

2、鼠麴草洗淨，切碎與糖放入鍋中，煮至糖溶化，趁熱倒入粉漿塊中與油揉成粉糰。

(B)餡的做法

1、蘿蔔乾泡軟，擠去水分。

2、炒鍋入沙拉油，燒熱，放入肉絲，蘿蔔乾絲炒香，加入鹽，糖，味精，胡椒粉炒勻即可盛起，待冷備用。

(C)草仔粿的做法

1、草仔糯米糰分成每個約100克，壓扁餡放中間，包緊，再以手掌壓扁，放在紅龜粿模，壓成龜形的粿。亦可手掌壓扁後直接放在塗油的粿葉上。

2、移置蒸籠內，以小火蒸熟。