梅花 - 台灣大百科全書 Encyclopedia of Taiwan

台灣大百科全書

梅花

分類:〔生物〕 > 〔植物〕 建議分類
撰稿者: 簡嘉伶
最後修正日期: 98年09月09日

  • 梅花

    梅花

    圖說:梅花

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:紅梅

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:梅之花枝

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:梅果

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:梅花(見驚梅)

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:梅花

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:紅梅

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:梅之花枝

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:梅果

    提供人:簡嘉伶

  • 梅花

    梅花

    圖說:梅花(見驚梅)

    提供人:簡嘉伶

梅花

梅花是大名鼎鼎的南投縣的縣花,屬薔薇科落葉性的小喬木,原產在中國,大陸各省分布的相當廣泛。台灣大約是在二百五十年前由福建及廣東等地引入,近十餘年來,梅果的外銷量大增,因此在濁水溪、大肚溪及大甲溪上游等地,都有專業栽培的梅園。尤其以南投縣、台中縣(註 1)各鄉鎮的山坡地栽植最盛,每當開花期和熟果期,五彩繽紛、熱鬧非凡,難怪南縣會選它為縣花。

梅花與桃花、李花、杏花和櫻花的分別是,梅花幾乎沒有花梗,花朵直接貼生在小枝上,而且果核具有凹點,葉子通常呈寬闊的背面時常被有短 柔毛,由這些特徵綜合起來,就可以輕易地分辨出梅花了。

梅花自古就被梅花的文人雅士或宮廷人物廣為馴養栽培,因此在長期的自然雜交和人為育種之下,目前已經有了極多的藝品種,根據花朵的色彩,梅花可分成白梅與紅梅兩大類;根據結實與否,梅花則可以分成「果梅類」和「花梅類」兩大群。果梅類結果率很高,故以採收果實供加工食用為主;花梅類結果率很低,故以觀姿賞花為主。由於花梅類品種非常多,因此又可分紅梅系、野梅系及豐後系。

紅梅系的花朵大部分為紅色,木材的髓部也呈紅褐色,有時候一部分的雄蕊會變成花瓣狀。花朵凋謝後通常不會結果。野梅系帶有原生種梅花的強健性質,枝條較纖細,並常有刺狀的小枝生出;葉片沒有茸毛,較小形;果實小而圓,果核帶有黏性。豐後系樹勢強健而小枝肥大,但是花朵一般都缺乏香味;葉片較大且近乎圓形,表面有毛;果實通常較肥大,呈球形或不規則形。

繁殖梅花可用播種、扦插和嫁接三種方法。播種法在每年的二、三月間進行,在排小良好的肥沃地設置苗床,播種後先覆土,再蓋上稻草,以防乾燥,等發芽之後,將稻草除去,就可順利生長了。扦插法適合在春、秋兩季進行,剪取直徑三公分左右的枝條約二十公分,將下端二~三公分部分的外皮削去,直接扦插在砂質壤土中,覆上稻草保濕並促進發根,惟此方法的成活率並不高。嫁接法一般利用在繁殖優良品種時,以播種法繁殖出來的幼樹當砧木,在每年十月中旬新芽即將發出時進行,成活率相當高。

梅的果實酸味極強,故不能生吃,但加工後製成梅乾(酸梅)、梅漬(紫蘇梅乾)、梅子果汁(酸梅湯)、梅酒等,亦十分廣受歡迎。



本文著作權為文化部所有© All Rights Reserved. [ 合理使用規範 ] 

參考資料

  1. 鄭元春,1994。植物奇談,台灣省立博物館。
  2. 鄭元春、鄭元鑫,1993。花卉天地,台灣省立博物館。

◎ 如果以上查詢結果,您不滿意,請告訴我們您想知道的知識,或者您可以撰寫詞條
:::  
台灣百科API服務